牢記6字口訣，輕松辨別紅薯粉條
紅薯粉條雖然好吃，但在日常選購(gòu)紅薯粉條的時(shí)候，相信很多朋友心中都會(huì)糾結(jié)這么一個(gè)問(wèn)題：有時(shí)候會(huì)在媒體上看到有關(guān)“紅薯粉條造假”的報(bào)道，萬(wàn)一自己不小心也買到假的怎么辦？小編給大家分享：6字口訣，幫您輕松識(shí)別真假粉條。
1、看外觀
首先，我們要看下紅薯粉條的外觀顏色。純正的紅薯粉條，會(huì)因?yàn)樵霞t薯淀粉質(zhì)量等因素的差異，以及加工過(guò)程的精細(xì)程度不同，而呈現(xiàn)出不同的外觀顏色。有些顏色會(huì)比較深，有些顏色會(huì)比較淺，有些甚至還會(huì)白得稍微有點(diǎn)透明，這些都是正常的。
我們需要留意的是外觀顏色過(guò)于鮮亮、過(guò)于好看、過(guò)于通透的紅薯粉條，通常都是加了大量添加劑或者摻假的粉條。
此外，紅薯粉條的形狀里也有粗細(xì)之分，對(duì)于同一個(gè)批次的紅薯粉條來(lái)說(shuō)，如果有粗細(xì)不一的情況，一般都是純手工制作的；如果粗細(xì)完全一樣，有可能是機(jī)器做出來(lái)的，也有可能是摻假的，這個(gè)只能作為參考，不能一概而論。
2、掰手感
紅薯淀粉本身是沒啥韌性的，因此用其做成的紅薯粉條，韌性自然也比較差。干的紅薯粉條，一般一掰就斷了，因此在買紅薯粉條的時(shí)候，我們常常會(huì)發(fā)現(xiàn)有些碎掉的在里面。如果掰起來(lái)極富韌性，不容易掰斷，或者完全沒法掰斷，大多是摻假的紅薯粉條。
從手感上辨別紅薯粉條真假，我們可以通過(guò)用手掰的方式，如果粉條一掰就斷了，說(shuō)明是真的，如果很難掰斷，說(shuō)明是摻假的。
3、聞氣味
紅薯粉條的主要構(gòu)成為紅薯淀粉，淀粉本身是沒啥味道的，紅薯粉條自然聞起來(lái)也沒啥氣味。如果聞起來(lái)有墨水味或者其它異味，通常都是摻假的紅薯粉條。
此外，大家還可以用打火機(jī)燒一下干的紅薯粉條。真的紅薯粉條燒過(guò)后，聞起來(lái)有燒焦的香味。如果燒過(guò)后冒黑煙或一直燃燒，聞起來(lái)有股難聞的味道，說(shuō)明是假的紅薯粉條。
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