粉條是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食品之一，很多朋友都喜歡吃粉條，無論是燉著吃，還是炒著吃，更甚至是涼拌菜。其中，常見的粉條主要有紅薯粉條和土豆粉條，那么我們?nèi)绾螀^(qū)分這兩種粉條呢？
　　1、紅薯粉條接近青灰色，有些會(huì)偏黑或偏紅，這個(gè)與所用的紅薯品種有關(guān)。紅薯粉條同樣適合多種烹飪方式，口感清爽、軟滑彈牙，有嚼勁，口感非常好，煮的時(shí)候基本形狀變化不大，不會(huì)糊在一起。由于紅薯粉條是由紅薯制成的，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有一定的護(hù)心功效。
　　2、土豆粉條是白色的，煮熟后會(huì)變粗，沒有粘性，不彈牙，嚼勁小，咬下去軟綿綿的。可以熬菜、炒或涼拌等。在烹飪土豆粉條時(shí)，粉條很容易糊到一起，一定要注意火候，不能煮太久。在營(yíng)養(yǎng)方面，土豆粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于紅薯粉條。
　　3、鈴薯粉是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的，粉條較為透明，以乳白色、淡黃色這2種顏色較為常見，粉條相對(duì)較細(xì)，食用時(shí)的口感勁道足，味道偏清淡，容易烹煮，但烹飪時(shí)容易糊到一起。紅薯粉：原料為鮮紅薯，一般呈灰色或黃色，有寬有細(xì)，香味較重，味道偏甜，久煮不爛，吃時(shí)有嚼勁。
　　關(guān)于紅薯粉條和土豆粉條如何區(qū)分知識(shí)講解就是以上內(nèi)容，相信大家一定對(duì)它更加感興趣了吧。